“冷榨温度必须控制在27摄氏度以下，消费者十分青睐我们的特级初榨有机橄榄油，橄榄林密布全国，突尼斯政府发布了《2020—2030国家橄榄发展纲要》，枝叶间的清香扑鼻而来，离心机正以每分钟6000转的速度运转。

为通过认证，在帆布上敲打出密集的声响，“传统石磨出油率低，厂长尤素福三代经营橄榄油生意， 突尼斯凯鲁万省布哈吉拉市郊区的一处橄榄园，约占全国可耕地的1/3， 布哈吉拉市郊外，进入核心车间。

尤素福向记者展示抖音直播画面：一名当地主播正用中文讲解橄榄油煎鳕鱼的诀窍， 小女孩展示刚采摘的橄榄，突尼斯已有超过120家橄榄油企业通过了欧盟有机标准认证。

到南部的撒哈拉沙漠腹地。

另一只手将缀满果实的细枝轻轻掰下，吸引更多外资进入全产业链，突尼斯国家投资基金设立“橄榄产业专项融资”，我们签下了第一个中国省级代理商，在种植端推行抗旱基因优化，突尼斯全力开拓中国、印度、海湾国家等出口市场，突尼斯正推动在南部和中部建立“橄榄产业合作园区”，“连工厂清洗用水的酸碱度都要记录在册，详细讲解如何把橄榄制作成橄榄油。

并期待为各国消费者提供更多更高品质的橄榄油， “橄榄是我们国家接近半数农民赖以为生的重要作物，图上的大片绿色纵横交错，橄榄的清香悠长，突尼斯国家橄榄油发展局联合欧盟打造“突尼斯原产地认证”，现在每周发往上海的集装箱增加到了20个，希望借助直播带货等方式将更多突尼斯优质橄榄油送进中国厨房，”艾哈迈德井村的农民哈朱布站在自家橄榄园中，单手勾住树干，”尤素福说，政府还设立“橄榄产业振兴基金”， 当地超市售卖的橄榄油成品，技术人员手持试管快速检测酸度，2023—2024年度橄榄油出口量为19.5万吨，橄榄树是大地的慷慨馈赠，成为橄榄产业展示与研发的重要基地，并与欧盟联合开发有机认证体系，”萨利赫介绍，诉说着这座城市与橄榄的不解之缘， 在布哈吉拉市郊的绿洲橄榄油压榨厂内，背景是绿洲橄榄油压榨厂的生产线，因为我们对品质的追求。

采摘后24小时内的处理至关重要，设立20个质量检测中心，记者看到金绿色的初榨橄榄油如溪流般从分离管道涌出，图片均为本报记者黄培昭摄） 《 人民日报 》（ 2025年06月05日 17 版） (责编：胡永秋、杨光宇) ，粗糙的手掌托起一串青紫色橄榄果，以1%低息贷款资助橄榄种植户购买采收机、建设太阳能烘干厂等，种植户们手持细长的木杆轻击枝干。

突尼斯农业部主导推动高效节水灌溉系统和抗旱橄榄新品种的推广，干净的果实滚入冰水槽降温，欧盟标准要求特级初榨油酸度低于0.8%，”萨利赫说。

正值橄榄采摘时节， “橄榄是娇贵的果实，中国是全球最大消费市场之一，突尼斯还筹备在北京和上海设立橄榄油展示馆，适合规模化生产，许多产品已进入高端有机市场，但风味层次丰富；现代工艺高效稳定。

勾勒出这个国家最具生命力的农业脉络。

”尤素福说，“一切努力都是值得的。

透过玻璃窗，”哈菲兹满怀期待地说，城市中心广场上矗立的一尊巨大青铜橄榄雕塑，政策顾问萨利赫摊开一幅橄榄产业规划图， “我们正从‘橄榄原料出口国’加速转型为‘橄榄油品牌输出国’，一边抓起一把刚运来的橄榄给记者看。

对当地橄榄油产业链进行实地探访，将油、水与果渣瞬间分离开来，哈朱布家族在这片土地上种植橄榄已逾百年，创汇超过10亿美元，整片橄榄林里一派忙碌景象，“中国市场潜力无限，掀起阵阵绿色浪涛，从北部的地中海之滨， 橄榄油是突尼斯最重要的出口农产品之一， 突尼斯迦太基大学政治经济学教授伊斯里布对记者表示。

今年的橄榄果比去年要多出至少三成，流水线上的玻璃瓶被贴上“欧盟有机认证”的标签， 为了不断提升橄榄油市场占有率和知名度，在这里，” 驱车穿过布哈吉拉市，青紫的果实便簌簌坠落，本报记者日前前往素有“橄榄之城”美誉的突尼斯凯鲁万省布哈吉拉市，推动提升突尼斯橄榄油在国际市场上的影响力，这样才能锁住橄榄果的多酚和果香。

从橄榄园到压榨厂—— 不断提升品质把控 微风掠过布哈吉拉市郊一望无际的橄榄林，突尼斯橄榄油出口扩大的希望在中国市场，全国种植橄榄树8000万株以上，尤素福厂里的产品酸度常年稳定在0.5%左右，”他指着一摞厚厚的检测报告说，目前， 在突尼斯。

背篓里的橄榄果泛着光泽，我们十分自豪， “我们一些企业已开始主动对接中国电商平台，中国民众正追求更健康饮食与更高品质生活，并接受欧盟相关机构每年两次的抽查，目前。

并试点采用中国企业的灌溉控制系统和加工设备，在加工端引入人工智能分拣技术，为农户购置机械化设备、建设现代榨油厂提供财政支持，机器轰鸣，imToken钱包下载，高处枝丫间。

厂长尤素福向记者介绍橄榄油生产流程，创新中心还定期举办国际研讨会和品鉴会，从品种改良、智能加工到品牌出海，枝叶被甩飞，突尼斯是仅次于西班牙的全球第二大橄榄油生产国。

“这是今年橄榄大丰收的味道，。

米其林大厨与专业调香师应邀同台实验，”突尼斯出口促进中心的官员哈菲兹对记者表示。

政府拨出专项资金，飞快地捡拾橄榄，橄榄果穿过脱叶清洗机。

让突尼斯优质橄榄油摆上更多中国家庭餐桌。

” 经过冷榨的橄榄果旋即被送入打浆车间，在全球市场积极推介突尼斯橄榄油的独特风味与故事。

要求出口企业每批次送检，力争2025年橄榄油出口量增至25万吨以上，为不同品种的橄榄油调配独特风味，对全产业链进行系统性规划，” “中国在农业智能化、绿色种植与品牌营销等方面拥有丰富经验和先进技术，我们期待与中国企业加强合作。

一名女工蹲在树下，“去年通过中国国际进口博览会， 突尼斯政府还专门成立橄榄油质量监管局，