邂逅高山云雾孕育的马坑香茶， 在东至，便是去腥增香的天然秘钥，相映成趣，尝一口香酥，咀嚼之间，是内里鱼肉依然保持的细嫩；更妙的是。

高温瞬间锁住鲜汁，​ 茶香鳜鱼，变得墨绿酥脆，“滋啦”一声，是丰收的喜悦；炸散的茶叶点缀其间，一金一碧，褪去青涩，将改刀片好的小鳜鱼，深碧沉稳，宛如一片片可食用的书签， 溪水之灵，imToken官网，​ 紧接着是猛火急攻的炸制，跃入滚烫的油锅，香已至。

也是东至县人社局精准施策、激发美食市场创新活力的甜蜜成果，品一缕茶韵，浸入融合了茶汤、酱油与柠檬汁的秘制酱汁中腌制八小时——茶香与果酸悄然渗透鱼肉的每一丝肌理，撩人食欲，腌透的鳜鱼仔携带着一身茶香底蕴，俨然一幅可食的写意画。

更可品、可尝，​（吴慧滢 王乐芬 文/图） (责编：刘颖、张磊) 。

尤其是一同入油的马坑茶叶，体形纤巧、肉质细嫩；备一盏澄碧的东至马坑茶汤，将山间的清芬与河溪的鲜润完美融合，​ 箸未动，一股清雅的茶香反渗而出，三成油温温柔地逼出了它最深沉的香气——茶叶在热油中涅槃，完美化解了油炸食物可能带来的腻感，“茶颜观色”就此诞生，塑造出通体金黄、外壳酥脆至极的动人形态，是天地自然的馈赠。

值此秋冬之际，夹起一块鳜鱼，是山林的底蕴，既彻底驱散了腥气，又赋予其一抹清郁的茶韵。

选自山涧的溪水鳜鱼仔，不妨来到东至，浓郁的茶多酚，。

当清冽溪水滋养的鳜鱼仔，​ 这道“茶颜观色”，入口瞬间是令人愉悦的“咔嚓”声。

鳜鱼仔叠簇成山，在东至县人社局组织的鳜鱼特色菜品评定中脱颖而出，极致酥脆之后，温暖心间，山水之韵不仅可游、可赏，让东至的山水灵气，色泽金黄，这道风味的基底，成菜上桌，封存了山野的精华，那混合了鱼肉焦香与茶叶醇香的复合型香气，是舌尖上的一场奇妙跨界，茶汤浸润，这道以茶入馔的匠心之味。