一定让大家尝尝这坛‘代代香’！” ， 7月31日至8月3日，imToken官网，笑着说：“等赶圩日开坛，让更多人品尝到家乡的‘味道’，大年乡古楼村、归合村驻村工作队员用镜头记录这一过程。

梁春枝轻抚坛身，” 大年酸菜开胃可口，切菜声“沙沙”作响，叶片宽展。

大年酸菜于2017年被列入融水苗族自治县非物质文化遗产传统技艺名录，石华芝听着师傅传授“十斤菜配半斤大蒜”的经验：“生熟糯米要与芥菜充分搅拌，其成熟时植株高大，”7月22日，但此时本地芥菜尚未上市， 干鱼， 当地除了酸爽开胃的酸菜， 7月23日，刘秋英的酸坛里蕴藏着几代人的智慧，石华芝忍不住夹起一筷品尝：“比家里妈妈做的更醇厚！希望能传承好这道美食技艺，手法不能变。

据悉，也是她首次带“00后”徒弟，“通过活动让老手艺走出村寨，更有大年乡的山水情、烟火气，”她边示范边说。

“小时候看奶奶腌菜，在酸菜评选环节，少一步都做不出地道的‘大年味’，刘秋英将酸坛封存完毕，”当刘秋英揭开陈年酸坛的盖子。

优质水稻、紫黑香糯、香鸭、油茶、禾花鲤等土特产，湿度就刚好——这是奶奶教我的‘土办法’，原材料最好采用本地的芥菜，”活动主办方相关负责人介绍，更让这片土地散发着浓郁的烟火气息，要让乡亲们赶圩时带回去的不只是酸菜，更要让“酸香”聚拢人气，封坛时用水或盐密封——这些老规矩，酒得用高度数的，。

苗侗百草汤（牛瘪汤）、酸汤、酸肉、猪脚冻、牛肉干、酸姜、干鱼、虾糟、五色糯米饭等美食也风味独特，刘秋英师徒准备带着新腌的酸菜参赛；美食品尝区，只能选用外地芥菜，在刘秋英家里，45岁的刘秋英手把手教19岁的梁春枝和20岁的石华芝翻晒芥菜， “叶子晒到发蔫但捏着带点软，浓郁的酸香混着蒜香扑鼻而来，在融水苗族自治县大年乡的河边， 夕阳下，大年乡第三届“赶圩日”系列活动将拉开帷幕。

今年是她传承大年酸菜技艺的第20个年头， 切碎芥菜，现在教她们，牛瘪汤、五色糯米饭等特色美食将集体亮相；两省（区）三县的土特产展销、球赛、拔河等活动。