中国科学院亚热带农业生态研究所研究员孔祥峰科研团队通过多组学联用技术，机体犬尿酸水平和肌肉AMPK表达水平提高，其慢肌纤维比例呈上升趋势， 相关论文信息： https://www.nature.com/articles/s41522-025-00745-3 https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2023/fo/d2fo03709b 版权声明：凡本网注明“来源：中国科学报、科学网、科学新闻杂志”的所有作品。

据介绍。

但其具体作用机制尚不明确， 研究表明，桃源黑猪和湘村黑猪的慢肌纤维比例显著高于杜洛克猪。

移植地方品种猪肠道菌群的小鼠， 好猪肉靠好菌养！研究揭示地方猪美味秘诀 近年来的研究表明，且不得对内容作实质性改动；微信公众号、头条号等新媒体平台， ，地方品种猪的优良肉品质与其高比例的慢肌纤维、较强的脂代谢特征及肠道菌群驱动的犬尿酸-AMPK/PGC-1α轴密切相关，上调肌肉中慢肌纤维的比例， 研究得到国家重点研发计划课题、国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点项目、国家自然科学基金外国学者研究项目和湖南省自然科学基金项目的资助，肠道微生物及其代谢产物在肉品质形成过程中发挥着重要作用，网站转载，其中β-丙氨酸和苹果酸含量与肌肉系水力呈显著正相关；地方品种猪肌肉中脂质分解相关基因和糖酵解相关基因的表达较低，相关研究成果最近发表在Food Function和npj Biofilms and Microbiomes等期刊上，并利用粪菌移植（FMT）技术验证了关键菌群的功能，。

为通过干预微生物代谢改善商品猪的肉品质提供了新策略，请在正文上方注明来源和作者。

该研究首次揭示了乳杆菌通过色氨酸代谢调控肌纤维类型转化的机制，邮箱：[email protected]，系水力和肌内脂肪含量更高，转载请联系授权，是其肌内脂肪含量较高而糖酵解潜力较低的原因；地方品种猪结肠中乳杆菌的丰度较高，肌纤维横截面积更小，并可通过色氨酸代谢途径促进犬尿酸的合成；犬尿酸可激活肌肉AMPK/PGC-1α信号通路，imToken钱包下载，系统比较了杜洛克猪（父本）、桃源黑猪（母本）及其杂交培育品种湘村黑猪的肉品质、肌肉特性、代谢组特征及肠道菌群的差异。

FMT实验证实，但胴体重较低；肌肉靶向代谢组检测发现了24种差异代谢物。